Pas si vite Réserve Rouge Mont Baudile-Pays d'Herault IGP 2024

Dieser Rotwein trägt seinen Namen mit schöner Leichtigkeit: Pas si vite – „nicht so schnell“. Und genau dazu lädt er ein. Schon der erste Eindruck ist herrlich südfranzösisch: tief rubinrot im Glas, duftig, saftig und offenherzig. Aus dem Mont Baudile im Pays d’Hérault stammend, bringt er die warme, sonnenreiche Landschaft des Languedoc wunderbar ins Glas – mit viel Frucht, einer feinen Kräuterwürze und einer angenehm weichen Art.

Besonders spannend ist hier die Cuvée aus Carignan, Syrah und Grenache. Carignan sorgt für kernige Frucht und regionalen Charakter, Grenache bringt Fülle und geschmeidige rote Frucht, während Syrah – eine traditionsreiche französische Rebsorte – dem Wein seine dunklere, würzige Seite schenkt. So entsteht ein Rotwein, der nicht schwer wirkt, aber dennoch Profil hat: reife Kirschen, dunkle Beeren und Pflaumen treffen auf Anklänge von Garrigue, also den typischen Wildkräutern des Südens, dazu etwas schwarzer Pfeffer und ein Hauch warmer Erde.

Am Gaumen zeigt sich der 2024er halbtrocken, rund und zugänglich. Die Frucht ist saftig, die Tannine sanft, der Körper angenehm mittig – genau die Art Wein, die viele Gelegenheiten schöner macht, ohne kompliziert zu sein. Was ihn besonders interessant macht, ist diese gelungene Balance aus unkomplizierter Trinkfreude und ehrlichem Herkunftscharakter. Er schmeckt nach Süden, nach Sonne, nach mediterraner Küche – und bleibt dabei erfreulich entspannt.

Für knapp sieben Euro ist das ein überaus sympathischer Entdeckerwein: ideal zu Gegrilltem, Pasta mit würziger Tomatensauce, Ratatouille, Schmorgerichten oder mildem Käse. Am besten leicht temperiert bei 16 bis 18 °C servieren – und dann ruhig einen Moment länger sitzen bleiben. Dieser Wein macht genau das leicht.