Uby No. 3 Colombard-Sauvignon blanc Côtes de Gascogne IGP 2025

Der Uby No. 3 Colombard-Sauvignon Blanc 2025 ist genau die Art Weißwein, die man einmal einschenkt – und dann nur zu gern noch ein zweites Glas folgt. Was ihn so besonders macht, ist seine wunderbar klare Handschrift: Hier trifft die temperamentvolle Frische der Gascogne auf zwei Rebsorten, die sich auf herrlich unkomplizierte und zugleich spannende Weise ergänzen. Sauvignon Blanc bringt seine typische, duftige Aromatik mit ins Spiel – mit Noten von Stachelbeere, Cassis, Zitrus und einem Hauch Exotik. Colombard, eine traditionsreiche französische Sorte, steuert dazu saftige Frucht, Leichtigkeit und genau den lebendigen Zug bei, der diesen Wein so animierend macht.

Im Glas zeigt er sich hell und glänzend, beinahe mit einem Versprechen von Frische. In der Nase wirkt er offen, einladend und präzise: weißer Pfirsich, Limette, Maracuja und ein feiner grüner, fast minziger Akzent. Am Gaumen ist der Wein trocken, aber nie streng. Stattdessen zeigt er sich saftig, klar und schwungvoll, mit einer zitrischen Ader, die ihm viel Trinkfreude verleiht. Gerade diese Balance aus Fruchtfülle und Leichtigkeit macht den Uby No. 3 so attraktiv.

Interessant ist auch sein Stil: Dieser Wein will nicht beeindrucken, indem er laut wird – sondern indem er sofort Freude bereitet. Er ist modern, frisch und zugänglich, ohne beliebig zu sein. Man schmeckt die sorgfältige Arbeit des familiengeführten Weinguts Domaine Uby, das in den Hügeln der Gascogne ideale Bedingungen für solche aromatischen Weißweine findet. Dass die Trauben oft nachts gelesen werden, zeigt sich in der bemerkenswert klaren, bewahrten Frucht.

Als Aperitif ist er ein Volltreffer, aber auch zu Meeresfrüchten, Sushi, Salaten, Tapas oder leichter Sommerküche macht er richtig Spaß. Und genau darin liegt sein Reiz: ein ehrlicher, aromatischer Weißwein mit französischem Ursprung, lebendigem Charakter und erstaunlich viel Ausdruck für seinen Preis. Der Uby No. 3 2025 ist kein komplizierter Wein – sondern ein ausgesprochen gelungener Entdeckungswein, der Frische, Herkunft und Genuss auf sehr sympathische Weise verbindet.