Bischoffinger Spätburgunder Tradition trocken 2021

Der Bischoffinger Spätburgunder Tradition trocken zeigt, wie charmant und zugänglich ein Pinot Noir aus Baden sein kann. Schon im Glas präsentiert er sich mit einem klaren, tiefen Rot, das Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, dazu eine feine Anmutung von Schokolade, die dem Wein eine angenehm warme, fast samtige Note verleiht. Genau diese Verbindung aus Frucht und dezenter Würze macht ihn so einladend: nicht kompliziert, sondern direkt genussvoll.

Am Gaumen wirkt er trocken, dabei aber weich und rund, mit einer schönen Fruchtigkeit, die den Wein lebendig hält. Der Kaiserstuhl bringt hier jene sonnige Reife mit, für die Baden so geschätzt wird: ein Spätburgunder, der nicht streng oder kühl daherkommt, sondern offen und harmonisch. Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht die klare Frucht und bewahrt den unkomplizierten, frischen Trinkfluss.

Ein Wein für viele Gelegenheiten

Gerade in seiner Schlichtheit liegt der Reiz dieses Weins. Er passt wunderbar zu Pasta mit herzhaften Saucen, zu deftigen Gerichten oder auch zu einem milden, reifen Brie. Bei etwa 18 °C serviert, zeigt er sich von seiner besten Seite: angenehm fruchtbetont, weich und ausgewogen. Ein Spätburgunder, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu machen.