Domaine Gitton Pouilly-Fumé Les Foltières 2019

Dieser Pouilly-Fumé ist ein Wein für alle, die an Sauvignon Blanc mehr suchen als nur vordergründige Frucht. Der Les Foltières 2019 von Gitton Père & Fils zeigt sehr schön, warum die Loire als eine der spannendsten Heimatregionen dieser Rebsorte gilt. Hier geht es nicht um Lautstärke, sondern um Präzision, Herkunft und jene feine, rauchig-mineralische Ader, die Pouilly-Fumé so unverwechselbar macht.

Das Besondere beginnt bereits im Weinberg: eine kleine Parzelle von nur 0,80 Hektar, bepflanzt 1975, auf Kimmeridge-Mergel. Dieser kalk- und fossilienreiche Boden verleiht dem Wein jene straffe, salzige Mineralität, die ihn vom ersten Schluck an interessant macht. Dazu kommen die nordwestliche Ausrichtung und die Hanglage – Faktoren, die Frische, Spannung und eine elegante, eher kühle Stilistik fördern. So entsteht ein Sauvignon Blanc, der nicht auf exotische Opulenz setzt, sondern auf feine Zitrusnoten, weiße Johannisbeere, etwas Stachelbeere, frische Kräuter und einen dezent rauchigen Nachhall.

Auch der Ausbau im Edelstahl unterstreicht diesen Charakter wunderbar. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen bringt zusätzliche Tiefe und eine natürliche, lebendige Textur, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Sechs Monate Reife auf Tank bewahren die Frische und geben dem Wein zugleich Ruhe und Kontur. Trocken, geradlinig und mit bemerkenswerter Länge wirkt er schon jetzt animierend, besitzt aber zugleich ein sehr schönes Reifepotenzial.

Wer Sauvignon Blanc vor allem aus neuseeländisch geprägten, expressiv-fruchtigen Stilistiken kennt, kann hier eine andere, sehr lohnende Seite der Rebsorte entdecken: weniger grell, dafür mineralischer, subtiler und terroirgeprägter. Genau das macht diesen Wein so reizvoll. Für 16,95 EUR bietet er erstaunlich viel Herkunft, Charakter und Finesse – ein wunderbar einladender Loire-Weißwein für Austern, Ziegenkäse, Fischgerichte oder einfach für einen Abend, an dem man ein Glas mit echtem Profil genießen möchte.