Gitton Père & Fils
Gitton Père & Fils— Weingut, Profil & Sortiment
Weine von Sancerre und Pouilly-Fumé. Die Familie Gitton. Vignoble Gitton wurde 1945 von Huguette & Marcel Gitton aus einem halben Hektar Rebfläche gegründet und erstreckt sich heute über 33 Hektar, die mit Bedacht auf die besten Klimazonen des Terroirs verteilt sind. Die Weine, die ausschließlich auf dem Weingut hergestellt und geerntet werden, werden seit 40 Jahren in mehr als 30 Ländern vermarktet. Das Familiengut hat durch seinen Respekt vor der Tradition und dem Land Bekanntheit erlangt, eine Philosophie, die von ihrem Sohn Pascal verewigt wird, der jetzt mit seiner Frau Denise, unterstützt von ihrer Tochter Chanel, den Weinberg führt. Die Reben des Weinguts mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren fördern den authentischen Ausdruck von Sauvignon aus unserer Region. Die Nuancen jeder Handlung werden strikt eingehalten und jede Cuvée wird seit 1945 vom Terroir separat vinifiziert. Land: .
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Stil & Handschrift
Gitton Père & Fils arbeitet klar aus der Herkunft heraus: Sancerre, Pouilly-Fumé und Coteaux du Giennois, mit Sauvignon Blanc als rotem Faden und einer konsequent getrennten Vinifikation der Terroirs. Das deutet weniger auf einen lauten, sortenparfümierten Stil als auf Weine, die die Unterschiede der Lagen zeigen sollen. Aus den vorliegenden Daten lässt sich kein fester Kellerstil wie Holz oder reiner Edelstahlausbau sicher ableiten; greifbar ist vor allem der Fokus auf präzise Herkunft und auf reife Reben mit im Schnitt 45 Jahren. Entsprechend dürfte die Handschrift eher straff, mineralisch und klar sein, mit der für die Gegend typischen Spannung statt üppiger Frucht. Ein Wein wie der Pouilly-Fumé Les Foltières 2019 passt in dieses Bild: Loire-Sauvignon mit Herkunftsprofil, nicht bloß mit Rebsortenetikett.
Lage & Anbaugebiet
Gitton Père & Fils sitzt in Ménétréol-sous-Sancerre an der oberen Loire und arbeitet vor allem in den Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé, dazu auch in den Coteaux du Giennois. Das ist das östliche Loire-Tal rund um die Hügel von Sancerre und die gegenüberliegende Loire-Seite bei Pouilly-sur-Loire: ein kühles, eher kontinentales Klima mit genügend Sonne, aber oft frischen Nächten. Prägend sind hier die klassischen Böden aus Kalk, Kimmeridge-Mergel und Feuerstein; je nach Parzelle bringen sie Sauvignon Blanc mehr Zitrus und straffe Kreide, mehr Tiefe und Würze oder die oft zitierte rauchige, steinige Note. Die Weinberge liegen in einer bewegten Hügellandschaft mit unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen, was Reife und Spannung im Wein fein austariert. Weil Gitton seine Cuvées parzellenweise ausbaut, lässt sich dieses Terroir im Sortiment recht direkt ablesen.
Passt zu
Zu Gitton Père & Fils passt zuerst das, was in Sancerre und Pouilly-Fumé seit langem auf den Tisch kommt: Crottin de Chavignol, gern leicht gereift, dazu ein Stück Baguette und ein paar Linsen aus dem Berry als einfacher Salat. Der Sauvignon Blanc mit seiner straffen Säure, Zitrusfrische und oft leicht rauchig-mineralischen Kante nimmt dem Ziegenkäse die Cremigkeit, ohne ihn trocken wirken zu lassen, und greift zugleich seine salzige, erdige Seite auf. Sehr stimmig ist auch Forelle oder Hecht aus der Loire, kurz gebraten oder in Beurre blanc, weil der Wein genug Zug und Frische hat, um Butter und feines Fischfett aufzuräumen. Wenn es noch regionaler und bodenständiger sein soll, funktioniert ein Zanderfilet mit Sauerampfer fast narrensicher: Die Kräuterigkeit des Gerichts spiegelt die grüne, kühle Aromatik des Sauvignon, und die Säure hält alles hell und präzise.
Loire
Die Loire liegt im Westen Frankreichs und folgt dem langen Lauf der Loire von Zentralfrankreich bis zum Atlantik. Die Region ist keine kompakte Fläche, sondern ein breites Band aus sehr unterschiedlichen Teilgebieten entlang des Flusses und seiner Nebenflüsse. Prägend sind der Fluss selbst, das gemäßigte Klima und im Westen die Nähe zum Meer.
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