Emilie Laurance Crémant de Loire brut

Dieser Crémant de Loire ist eine wunderbar charmante Einladung, die Loire einmal von ihrer prickelnden Seite zu entdecken. Schon die Cuvée macht neugierig: Chardonnay, Cabernet Franc und Chenin Blanc treffen hier aufeinander – drei Rebsorten mit ganz eigenem Charakter, die gemeinsam ein überraschend harmonisches Ganzes ergeben. Chardonnay bringt Finesse und geschmeidige Eleganz, Chenin Blanc steuert Frische, Spannung und feine Frucht bei, während Cabernet Franc in einem Schaumwein dieser Herkunft für das gewisse Etwas sorgt: eine subtile Würze und zusätzliche aromatische Tiefe, die den Wein besonders interessant macht.

Im Glas leuchtet der Emilie Laurance Crémant de Loire brut in einem schönen Weißgold und wirkt vom ersten Moment an lebendig und einladend. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark, mit einer feinen Verbindung aus tropischen Früchten, weißfleischigen Früchten und einem Hauch von Gebäck. Diese zarte, fast pâtisserieartige Note verdankt er auch seiner langen Reifezeit von 18 bis 24 Monaten auf der Hefe, die ihm nicht nur aromatische Komplexität, sondern auch eine cremigere Textur und ein angenehm feines Mousseux schenkt.

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, aber nicht streng, sondern ausgewogen und zugänglich. Die Frucht bleibt klar und saftig, dazu kommen dezente Anklänge von Vanille und eine schöne Länge, die für einen Crémant in dieser Preisklasse besonders erfreulich ist. Genau darin liegt sein Reiz: Er bietet weit mehr als nur unkompliziertes Prickeln, nämlich Charakter, Herkunft und eine stilvolle Vielschichtigkeit.

Besonders schön ist dieser Schaumwein als Aperitif, doch auch am Tisch zeigt er seine Stärken. Er passt hervorragend zu Käsegebäck, Parmesankeksen, Kräuterkäse oder gebackener Dorade. Gut gekühlt bei 5 bis 6 °C serviert, wirkt er frisch, fein und animierend – ein französischer Schäumer, der Genuss und Entdeckung auf sehr sympathische Weise verbindet.