Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Brut

Dieser Crémant ist eine wunderbar charmante Einladung, das Elsass von seiner prickelnden Seite zu entdecken. Der Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Brut stammt zu 100 % aus Pinot Noir – jener großen burgundischen Rebsorte, die im Deutschen auch als Spätburgunder bekannt ist – und zeigt auf besonders elegante Weise, wie spannend ein weiß gekelterter Schaumwein aus roten Trauben sein kann. Genau das macht einen Blanc de Noirs so reizvoll: Er verbindet die feine Struktur und den sanften Schmelz der roten Rebsorte mit der Frische und Leichtigkeit eines hellen, trockenen Schaumweins.

Im Glas zeigt er sich zart golden mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase wirken Apfel, Zitrus und ein Hauch roter Beeren sehr einladend, begleitet von dezenten hefigen und leicht brotigen Noten. Das ist klassisch, aber nie beliebig – vielmehr präzise, lebendig und sympathisch. Am Gaumen überzeugt dieser Crémant mit trockener Art, frischer Säure und einer klaren, harmonischen Frucht. Dazu kommt eine feine Mineralität, die ihm Kontur und Eleganz verleiht.

Besonders interessant ist hier das Zusammenspiel aus Herkunft, Rebsorte und Machart. Das traditionsreiche Haus Willy Gisselbrecht et Fils in Dambach-la-Ville bringt die Erfahrung des Elsass mit der méthode traditionnelle zusammen, also jener klassischen Flaschengärung, die für feine Mousseux und stilvolle Tiefe sorgt. So entsteht ein Schaumwein, der festlich wirkt, ohne abgehoben zu sein – und gerade deshalb so viel Freude bereitet.

Für rund 10,95 EUR bietet dieser Crémant bemerkenswert viel Charakter und Trinkvergnügen. Er ist ein herrlicher Aperitif, passt aber ebenso gut zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, Salaten, hellem Geflügel oder mildem Käse. Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C serviert, zeigt er sich von seiner schönsten Seite: frisch, fein, animierend – und mit genau jener unangestrengten Eleganz, die man immer wieder gern ins Glas bekommt.