San Marzano EDDA Bianco Salento IGP 2024

Der EDDA Bianco 2024 ist ein Weißwein, der Apulien von seiner besonders feinen, fast schwebenden Seite zeigt. Wer den Süden Italiens vor allem mit kraftvollen Rotweinen verbindet, entdeckt hier eine andere Facette: Licht, Wärme und mediterrane Fülle werden in eine elegante, überraschend präzise Weißwein-Stilistik übersetzt. Genau das macht diesen Wein so spannend. Er ist nicht einfach nur aromatisch, sondern verbindet Charme, Tiefe und Frische auf eine Weise, die sofort einlädt, das nächste Glas einzuschenken.

Im Duft öffnet sich der Wein mit reifer Birne, saftigem Pfirsich und zarten Zitrusanklängen. Dazu kommen weiße Blüten, ein Hauch Mandel und eine sanfte, cremige Würze, die an Vanille erinnert. Am Gaumen zeigt sich der EDDA weich und vollmundig, aber niemals schwer. Gerade diese Balance ist seine große Stärke: Die internationale Rebsorte Chardonnay bringt Schmelz, Struktur und eine ruhige, elegante Breite ein, während die autochthonen Sorten aus Apulien – hier vor allem Fiano und ein duftiger Akzent Moscato – dem Wein seine regionale Handschrift, Frische und sein mediterranes Temperament verleihen.

Besonders interessant ist die teilweise Reifung auf der Feinhefe. Sie schenkt dem Wein zusätzliche Tiefe, eine feine Cremigkeit und diesen geschmeidigen Fluss, der den EDDA so harmonisch wirken lässt. Gleichzeitig bleibt er lebendig und klar, mit einem langen, ausgewogenen Finale, in dem Frucht und eine dezente Mineralität nachklingen.

Dieser Bianco ist wie gemacht für Genießer, die in einem Wein sowohl Zugänglichkeit als auch Raffinesse suchen. Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Pasta mit hellen Saucen ist er ein wunderbarer Begleiter, aber auch solo ein stilvoller Wein für besondere Abende. Für seinen Preis bietet der San Marzano EDDA 2024 erstaunlich viel Persönlichkeit – ein moderner, ausdrucksstarker Weißwein aus Apulien, der mit Wärme, Eleganz und eigenem Charakter begeistert.