Weingut Thörle Riesling feinherb Gutswein BIO 2022

Dieser bio-zertifizierte Riesling feinherb vom Weingut Thörle ist ein wunderbar zugänglicher, zugleich aber erstaunlich vielschichtiger Weißwein aus Rheinhessen. Er zeigt sehr schön, warum Riesling als eine der großen deutschen Rebsorten gilt: Er verbindet klare Frucht, lebendige Frische und eine Herkunft, die man tatsächlich schmecken kann. Gerade in dieser feinherben Art wirkt er besonders charmant, weil die zarte Restsüße nicht dominiert, sondern die natürliche Säure des Rieslings sanft abfedert und ihm eine saftige, animierende Balance schenkt.

Das Besondere an diesem Wein beginnt schon im Weinberg rund um Saulheim. Die Böden aus Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm geben ihm nicht nur Substanz, sondern auch diese feine, fast kreidige Mineralität, die dem Wein Spannung und Charakter verleiht. Dazu kommt ein sorgfältiger Ausbau: selektive Lese, eine kurze Maischestandzeit zur Aromaextraktion, Spontangärung mit natürlichen Hefen und anschließend ein langes Vollhefelager. Das ist für einen Gutswein alles andere als selbstverständlich und sorgt für erfreulich viel Tiefe und Ausdruck.

Im Duft zeigt sich der 2022er offen und einladend mit Pfirsich, Apfel und Zitrus. Dahinter liegt eine feine Würze, die von der Spontangärung herrührt und dem Wein eine lebendige, leicht herzhafte Nuance gibt. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit reifer Frucht, einem Hauch Salzigkeit und mineralischen Anklängen, die sehr schön an den Kalkstein erinnern. Die Süße-Säure-Balance ist hier besonders gelungen: feinherb, aber nie beliebig, frisch, aber nicht spitz.

Genau darin liegt sein Reiz: Dieser Wein ist unkompliziert genug für den entspannten Feierabend, aber interessant genug, um ihn bewusst zu entdecken. Er passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten, würziger Küche, hellem Fleisch, Salaten oder einfach zu einem Abend mit guten Gesprächen. Für 9,95 EUR bietet er bemerkenswert viel Herkunft, Handwerk und Trinkfreude. Ein Riesling, der herzlich einlädt – und mit jedem Schluck ein bisschen mehr von seiner Persönlichkeit preisgibt.