Lars Leistenschneider führt seit 2015 die Getränke Leistenschneider GmbH im saarländischen Schmelz, einen Getränke- und Weinhandel mit eigenem Import, den seine Familie in vierter Generation betreibt. Seine Sommelier-Ausbildung hat er von 2009 bis 2014 an der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz absolviert. Dazu kommt ein Abschluss als IHK-Bierbotschafter, der vor allem in der Sensorik-Praxis hilft.
Sein Blick auf Wein ist der eines Händlers, der seit über fünfzehn Jahren verkauft und berät: Was hält sich am Tisch, was taugt zum Essen, was löst der Preis tatsächlich ein. Punkte und Prestige interessieren ihn weniger als die Frage, ob eine Flasche das Versprechen auf dem Etikett hält.
Auf weine.ai ist er der Mensch hinter dem sensorischen Gegencheck. Wo der KI-Sommelier oder ein Beitrag Aussagen zu Ausbau, Lage oder Jahrgang macht, läuft das Sparring bei ihm zusammen. In seinen eigenen Beiträgen schreibt er aus der Handelspraxis: Kalkulation, Etikett, Beratung, und wo eine Maschine bei Wein an ihre Grenzen kommt.
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