Bischoffinger Spätburgunder Tradition trocken 2022

Dieser Spätburgunder vom Kaiserstuhl ist ein wunderbar unkomplizierter, dabei keineswegs belangloser Rotwein für alle, die deutschen Pinot Noir in seiner fruchtbetonten, zugänglichen Art entdecken möchten. Der Jahrgang 2022 zeigt sich hier mit klarer Handschrift: trocken, saftig und angenehm ausgewogen. Schon im Glas leuchtet ein dichtes, klares Rot, das Lust auf den ersten Schluck macht.

Besonders spannend ist das Zusammenspiel von Rebsorte, Herkunft und Ausbau. Spätburgunder gilt nicht ohne Grund als eine der großen roten Rebsorten der Welt: feinfühlig im Ausdruck, anspruchsvoll im Weinberg und stark geprägt von seinem Terroir. Am Kaiserstuhl, einer der wärmsten Weinregionen Deutschlands, findet er beste Bedingungen. Die vulkanisch geprägten Böden verleihen dem Wein eine schöne Substanz und eine gewisse innere Wärme, ohne dass seine Frucht verloren geht.

In der Nase und am Gaumen stehen reife Kirschen klar im Vordergrund, begleitet von einem Hauch Schokolade. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt genau das, was diesen Wein so sympathisch macht: seine direkte Frucht, seine Frische und seinen ehrlichen, geradlinigen Charakter. Kein schwerer, holzbetonter Rotwein, sondern ein Spätburgunder, der Trinkfreude in den Mittelpunkt stellt.

Gerade das macht ihn besonders interessant: Er zeigt, wie viel Charme ein preiswerter Rotwein aus Baden haben kann, wenn Herkunft und Rebsorte stimmig zusammenfinden. Er passt sehr schön zu Pasta, herzhaften Gerichten oder reifem Brie, funktioniert aber ebenso gut solo an einem entspannten Abend. Bei 16 bis 18 °C serviert, wirkt er offen, rund und einladend – ein Rotwein, den man gerne einschenkt und noch lieber weiterempfiehlt.