Bodegas Caudalia Paal 01 Navarra Tinto D.O. 2021

Dieser reinsortige Syrah aus Navarra ist ein Rotwein für alle, die gerne entdecken, wie viel Persönlichkeit eine einzelne Rebsorte zeigen kann, wenn sie mit Fingerspitzengefühl interpretiert wird. Der Paal 01 ist das Herzensprojekt von Raquel Grandival und Iván, die ihre Erfahrung aus Rioja, Navarra und Chile in einen Wein übersetzen, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Charakter, Präzision und Eleganz. Gerade das macht ihn so spannend: Hier begegnet man Syrah nicht in schwerer, überreifer Form, sondern mit Frische, feiner Würze und erstaunlicher Balance.

Im Glas leuchtet er kirschrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt sehr schön, was Syrah so faszinierend macht: saftige rote und dunkle Früchte, florale Anklänge von Veilchen, dazu schwarzer Pfeffer, etwas Kakao und ein Hauch Lakritz. Diese Rebsorte stammt ursprünglich aus Frankreich und ist weltweit für ihre Verbindung aus Frucht, Würze und oft leicht pfeffriger Aromatik geschätzt – genau diese Handschrift bringt der Paal 01 auf besonders elegante Weise zum Ausdruck.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer klaren Frucht, die lange nachhallt. Die Vinifikation im Betontank, inklusive Kaltmazeration sowie alkoholischer und malolaktischer Gärung, unterstützt dabei seine präzise, unverstellte Art. So entsteht ein Wein, der Tiefe besitzt, ohne schwer zu wirken. Für seinen Preis ist das ausgesprochen attraktiv: ein charaktervoller Navarra-Syrah mit eigener Stimme, ideal für neugierige Genießer, die jenseits der bekannten Klassiker etwas Besonderes ins Glas holen möchten.

Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 °C. Dann begleitet er Lamm, gegrilltes Gemüse, geschmortes Fleisch oder würzige mediterrane Gerichte besonders schön. Ein einladender, eigenständiger Rotwein, der zeigt, wie spannend Syrah aus Navarra sein kann.