Champagne Launois Oeil de Perdrix

Der Champagne Launois Oeil de Perdrix ist eine dieser Flaschen, die sofort Neugier weckt: ein Champagner, der aus 100% Pinot Noir gekeltert wird und dennoch in hellem, fast zartem Gewand erscheint. Genau das macht ihn so spannend. Der Name „Oeil de Perdrix“ – also „Rebhuhnauge“ – verweist auf diesen feinen, leicht rosé schimmernden Stil, der zwischen Weiß- und Rosé-Champagner eine ganz eigene, elegante Mitte findet.

Im Glas zeigt sich hier kein lauter Auftritt, sondern eine charmante, geschmeidige Art. Die Frucht wirkt einladend und klar, mit einer milden, harmonischen Aromatik, die an rote Beeren, saftige Früchte und einen Hauch feiner Würze erinnern kann. Pinot Noir bringt dabei nicht nur Struktur, sondern auch Tiefe und Substanz – ohne die Leichtigkeit zu verlieren, die man sich von einem guten Aperitif-Champagner wünscht.

Besonders reizvoll ist seine Vielseitigkeit: Er passt hervorragend zum Apéritif, begleitet aber auch feine Häppchen, luftigen Schinken, milde Käsesorten oder leichte Fischgerichte mit souveräner Eleganz. Das Weingut Champagne Launois Pére & Fils zeigt mit diesem Schaumwein, wie charaktervoll und zugleich zugänglich Champagner sein kann. Ein Wein für Entdecker, die feine Nuancen und einen stilvollen, unaufgeregten Genuss schätzen.