Domaine Martin-Dufour Bourgogne La Chapelle Aligoté Blanc 2022

Der Domaine Martin-Dufour Bourgogne La Chapelle Aligoté Blanc 2022 ist ein Wein für alle, die im Glas gern etwas entdecken möchten. Schon seine Herkunft macht neugierig: Eine winzige Parzelle in Ladoix, nur 0,11 Hektar groß, mit Reben aus dem Jahr 1929. Solche alten Stöcke schenken Weinen oft eine besondere Tiefe und Konzentration – nicht laut, sondern präzise und authentisch. Genau darin liegt hier der Reiz: Dieser Aligoté will nicht beeindrucken, er will begeistern.

Im Duft zeigt sich der Wein typischerweise frisch und lebendig, mit klarer, heller Frucht und einer feinen mineralischen Ader. Aligoté ist in Burgund oft der unterschätzte Gegenpol zum Chardonnay – schlanker, direkter, mit mehr Zug und einer wunderbar animierenden Art. Gerade deshalb ist dieser Wein so spannend: Er verbindet die Energie einer klassischen Burgunderlage mit der unverstellten Frische einer Rebsorte, die viel zu selten im Rampenlicht steht.

Am Gaumen dürfte er trocken, geradlinig und fein strukturiert wirken, mit guter Spannung und einem angenehm salzigen Nachhall. Ein Wein, der nicht überfordert, sondern mit jeder Minute im Glas mehr von sich preisgibt. Perfekt als Aperitif, zu Austern, Ziegenkäse, Fisch oder einfach dann, wenn man Lust auf einen ehrlichen, lebendigen Weißwein mit Herkunft und Seele hat.