Epicuro Appassite Rosso Puglia IGP 2022

Der Epicuro Appassite Rosso aus Apulien ist ein Rotwein für alle, die gern etwas entdecken, das sofort zugänglich ist und dennoch Charakter zeigt. Besonders spannend ist hier die Appassimento-Methode: Die Primitivo-Trauben werden am Rebstock angetrocknet, verlieren Wasser und gewinnen dadurch an Konzentration. Genau das spürt man im Glas. Dieser Wein wirkt nicht einfach nur fruchtig, sondern dicht, warm und ausdrucksvoll – mit einer Intensität, die man in dieser Preisklasse nur selten so genussvoll findet.

In der Nase öffnet sich ein einladendes Bukett aus reifen dunklen Beeren, vor allem Brombeere und Pflaume, dazu Anklänge von getrockneten Früchten und eine feine Würze. Ein Hauch Minze bringt Frische ins Spiel und macht den Wein besonders interessant. Am Gaumen zeigt er sich halbtrocken, vollmundig und weich, mit einer seidig geschmeidigen Textur, die den kräftigen 14,5 % Alkohol wunderbar einbindet. Trotz seiner opulenten Art bleibt er rund und angenehm, mit langem, warmem Nachhall.

Was diesen Wein so besonders macht, ist sein gekonnter Spagat zwischen Kraft und Zugänglichkeit. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die klare Frucht und lässt die Appassimento-Aromatik unverstellt glänzen. So entsteht ein Rotwein, der nicht von Holznoten dominiert wird, sondern von reifer Frucht, Würze und mediterraner Wärme lebt.

Der Epicuro Appassite passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Pizza mit würzigem Belag oder gereiftem Käse. Er ist aber auch solo ein Genuss – ein Wein für gemütliche Abende, für herzliche Runden und für alle, die Apuliens sonnige Seele im Glas erleben möchten. Für 7,45 EUR bietet er erstaunlich viel Ausdruck, Fülle und italienischen Charme.