Tenuta Giustini Acinorè Primitivo di Manduria DOC 2022
Der Wein
Dieser Primitivo di Manduria ist ein Wein für alle, die in einem Glas nicht nur Kraft, sondern auch Charakter entdecken möchten. Der Acinorè 2022 von Tenuta Giustini bringt die warme Seele Apuliens wunderbar auf den Punkt: tief, großzügig und dabei erstaunlich geschmeidig. Schon seine intensive rubinrote Farbe kündigt an, dass hier kein leiser Wein wartet, sondern ein ausdrucksstarker Begleiter mit echter Präsenz.
Besonders spannend ist das Zusammenspiel aus reifer Frucht, Würze und Struktur. In der Nase und am Gaumen zeigt sich der Primitivo komplex und vielschichtig, mit satten dunklen Fruchtnoten, dazu würzige Anklänge und eine dichte, weiche Textur. Trotz seiner opulenten Art wirkt er nicht plump, sondern angenehm rund und harmonisch. Das Finale ist markant, mit einem eindrucksvollen Tanninspiel, das lange nachklingt und dem Wein Tiefe verleiht.
Was ihn besonders macht, ist auch seine sorgfältige Entstehung: Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und selektiert – ein Aufwand, der sich in der Konzentration und Qualität klar widerspiegelt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für sechs Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das ist ein kluger Ausbau, denn das Holz unterstützt die Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Anschließend bekommt der Wein noch Zeit auf der Flasche, um sich weiter zu harmonisieren.
Mit seinen 15 % Alkohol ist der Acinorè ein kraftvoller, trockener Rotwein, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt – etwa zu geschmortem Fleisch, Lamm, würzigen Pastagerichten oder gereiftem Käse. Gleichzeitig besitzt er diese seltene Qualität, auch solo zu begeistern: als sogenannter Meditationswein, den man in Ruhe genießt und Schluck für Schluck erkundet.
Wer Primitivo liebt und eine etwas tiefgründigere, sorgfältig ausgebaute Interpretation sucht, findet hier einen Wein mit Wärme, Fülle und apulischer Persönlichkeit. Für 21,95 EUR bietet dieser Wein eine sehr reizvolle Gelegenheit, die intensive und zugleich elegante Seite von Manduria kennenzulernen.
Geschmacks-DNA
Körper
Säure
Tannin
Süße
Finish
Aromen
Passt zu
Primitivo
Primitivo ist eine Rebsorte mit viel Sonne im Glas.
Mehr zur Rebsorte Primitivo →Apulien
Apulien liegt ganz im Südosten Italiens und bildet den Absatz des Stiefels zwischen Adria und Ionischem Meer.
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Tenuta Giustini
Tenuta Giustini – Apulische Weinkunst mit Tradition Die Tenuta Giustini ist eine aufstrebende Kellerei im Herzen Apuliens, die mit Leidenschaft und Innovationsgeist charaktervolle Weine hervorbringt. Gegründet als Familienbetrieb, kombiniert das Weingut jahrhundertealte Tradition mit modernen Weinbaumethoden, um authentische Tropfen mit unverwechselbarem süditalienischem Charme zu erschaffen.
