Tenuta Giusti Valpolicella Ripasso Classico Supériore DOC 2020
Der Wein
Dieser Ripasso ist ein wunderbares Beispiel dafür, warum Valpolicella so viele Weinfreunde begeistert: Er verbindet italienische Wärme, saftige Frucht und eine feine, würzige Tiefe auf besonders charmante Weise. Der Jahrgang 2020 von Tenuta Giusti stammt aus dem klassischen Hügelland der Valpolicella auf kalk- und vulkanisch geprägten Böden – eine Herkunft, die dem Wein zugleich Spannung, Struktur und eine schöne, mineralisch anmutende Frische verleiht.
Das eigentlich Faszinierende ist jedoch die traditionelle Ripasso-Methode. Nach der ersten Gärung wird der junge Valpolicella ein zweites Mal über die Schalen von Amarone-Trauben vergoren. Genau das schenkt ihm mehr Tiefe, mehr Ausdruck und diese unverwechselbare Mischung aus reifer Frucht, Würze und seidigem Schmelz. So entsteht ein Rotwein, der deutlich mehr Kraft und Komplexität besitzt als ein klassischer Valpolicella, dabei aber zugänglicher und lebendiger bleibt als ein schwerer Amarone.
Im Glas zeigt er sich in einem satten Rubinrot. In der Nase duften rote Früchte, dunkle Kirschen und ein Hauch von Pflaume, begleitet von feinen Gewürznoten und einem dezenten Holzeinfluss. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einer eleganten, gut eingebundenen Wärme. Die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella spielen hier sehr schön zusammen: Corvina und Corvinone bringen die typische Kirschfrucht, Struktur und aromatische Finesse, während Rondinella dem Cuvée Farbe, Frische und eine harmonische Abrundung verleiht – eine Sorte, die im Valpolicella oft leise im Hintergrund wirkt, aber für den stimmigen Gesamtklang enorm wichtig ist.
Der Ausbau im Holzfass über rund zwölf Monate und die zusätzliche Flaschenreife geben dem Wein Ruhe, Balance und einen angenehm runden Ausdruck. Gerade das macht ihn so interessant: Er ist kein lauter Kraftprotz, sondern ein Wein mit kultivierter Tiefe, der nach und nach immer mehr Facetten zeigt.
Besonders schön passt dieser Ripasso zu Schmorgerichten, Braten, Pasta mit kräftigen Saucen oder rotem Fleisch. Wer ihm etwa 30 Minuten Luft gönnt und ihn bei 18 bis 20 °C serviert, erlebt ihn von seiner besten Seite. Ein einladender, charaktervoller Rotwein aus Venetien, der Tradition und Genuss sehr genussvoll zusammenbringt.
Geschmacks-DNA
Körper
Säure
Tannin
Süße
Finish
Aromen
Passt zu
Corvina
Corvina ist die Leitrebsorte vieler roter Weine aus dem Veneto und prägt besonders Valpolicella, Ripasso und Amarone.
Mehr zur Rebsorte Corvina →Venetien, Gardasee
Der Gardasee liegt im Westen Venetiens, rund um den Ostrand des Sees bis in die Provinz Verona.
Mehr zur Region Venetien, Gardasee →
Tenuta Giusti
Einzigartige Weine aus dem Hause Giusti Wines Das Weingut Giusti Wines, gelegen in der malerischen Landschaft des Veneto, steht für exzellente Weine und eine tief verwurzelte Leidenschaft für die Weinherstellung. Gegründet von Ermenegildo Giusti, einem italienischen Unternehmer mit einer Vision, hat sich das Weingut innerhalb weniger Jahre zu einem der angesehensten Produzenten der Region entwickelt.
