Tenuta Giustini Acinorè Limited Edition Primitivo di Manduria DOC 2022

Dieser Primitivo di Manduria zeigt eindrucksvoll, wie spannend und vielschichtig Apulien heute sein kann. Der Acinorè Limited Edition 2022 ist kein gefälliger Kraftprotz von der Stange, sondern ein Wein mit klarer Idee: die berühmte Rebsorte Primitivo neu zu interpretieren – trockener, präziser und mit bemerkenswerter Tiefe. Gerade das macht ihn so interessant. Wer bei Primitivo sofort an üppige Süße und marmeladige Fülle denkt, wird hier angenehm überrascht.

Die Trauben stammen aus einem einzelnen Weinberg mit außergewöhnlich tiefgründigen Böden. Diese Besonderheit sorgt dafür, dass die Reben auch in der Wärme Apuliens gleichmäßig versorgt bleiben und die Beeren nicht austrocknen. Das Ergebnis ist ein Wein, der Reife und Konzentration besitzt, dabei aber nie schwerfällig wirkt. Die sorgfältige Handlese und die manuelle Selektion unterstreichen den Anspruch, nur bestes Lesegut in diese limitierte Abfüllung einfließen zu lassen.

Im Glas präsentiert sich der Acinorè kraftvoll und dunkel, mit einer einladenden Aromatik von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Dazu kommen feine Noten von Gewürzen, etwas Kakao, ein Hauch Tabak und die sanfte Wärme des Ausbaus im Holzfass. Die sechs Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern geben Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade diese Balance aus Frucht, Würze und trockenem Profil macht den Wein so eigenständig.

Am Gaumen wirkt er vollmundig, dicht und geschmeidig, zugleich aber erstaunlich klar und fokussiert. Mit 15 % Alkohol bringt er Kraft mit, doch sein nahezu trockener Stil verleiht ihm eine moderne, fast puristische Seite. Das ist Primitivo mit Charakter: sonnenverwöhnt, aber nicht breit; intensiv, aber nicht beliebig. Ein Wein für Genießer, die das Vertraute lieben und dennoch Lust auf Entdeckung haben.

Besonders schön zeigt er sich zu geschmortem Fleisch, Lamm, würzigen Pastagerichten oder gereiftem Hartkäse. Er passt aber ebenso gut zu einem ruhigen Abend, an dem man einem Glas Rotwein wirklich Aufmerksamkeit schenken möchte. Der Tenuta Giustini Acinorè ist eine Einladung, Primitivo di Manduria neu kennenzulernen – selbstbewusst, limitiert und mit einem überraschend trockenen, ausdrucksstarken Profil.