Weingut Schönlaub Pinot Gris Fingerprint Grauburgunder *** 2013

Dieser Grauburgunder aus der Pfalz ist alles andere als ein alltäglicher Vertreter seiner Rebsorte. Der „Fingerprint“ Pinot Gris 2013 vom Weingut Schönlaub zeigt sehr schön, wie spannend und eigenständig Grauburgunder sein kann, wenn Ertrag konsequent reduziert und mit viel Sorgfalt gearbeitet wird. Schon die geringe Auflage von nur rund 1000 Flaschen macht deutlich: Hier geht es nicht um Beliebigkeit, sondern um Persönlichkeit, Tiefe und Handschrift.

Im Glas präsentiert sich dieser trockene Weißwein mit einer reifen, konzentrierten Ausstrahlung. Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm zusätzliche Struktur und eine feine, warme Würze, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Gerade das macht ihn so interessant: Er verbindet die kraftvolle, leicht cremige Art des Grauburgunders mit einer präzisen, ernsthaften Stilistik. Das Ergebnis ist ein Wein mit Substanz, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.

Besonders reizvoll ist an diesem Jahrgang seine Entwicklung. Der 2013er befindet sich auf einem sehr schönen Reifestand und zeigt dabei viel Charakter und innere Ruhe. Man spürt Konzentration, aber auch Balance. Dieser Wein lädt dazu ein, nicht nur einen schnellen Schluck zu nehmen, sondern ihn bewusst zu entdecken – Glas für Glas. Wer Grauburgunder vor allem als unkomplizierten Terrassenwein kennt, wird hier eine faszinierend tiefere Seite der Rebsorte kennenlernen.

Mit seinen 13,5 % Alkohol, seiner trockenen Art und dem holzgeprägten Ausbau passt dieser Wein hervorragend zu Gerichten mit etwas Schmelz und Struktur – etwa zu gebratenem Fisch, Kalb, Pilzgerichten oder auch zu cremigem Risotto. Vor allem aber ist er ein Weißwein für Neugierige: charaktervoll, limitiert und mit einer klaren, individuellen Handschrift. Ein besonderer Fund für alle, die in der Pfalz nicht nur Frucht, sondern auch Tiefe und Herkunft suchen.