Zimmerlin Premium Spätburgunder Bötzinger Eckberg Spätlese 2017

Dieser Spätburgunder vom Weingut Zimmerlin ist ein wunderbar charaktervoller Botschafter des Kaiserstuhls – und genau das macht ihn so spannend. Der Bötzinger Eckberg zählt zu den bekanntesten Lagen der Region Baden, wo vulkanisch geprägte Böden und viel Sonne Weine mit Tiefe, Reife und einer charmanten Wärme hervorbringen. Hier zeigt der Spätburgunder, eine der feinsten und zugleich anspruchsvollsten roten Rebsorten der Welt, wie elegant deutsche Rotweine heute sein können.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2017 mit einer einladenden, reifen Aromatik. Saftige Kirschen stehen im Mittelpunkt, begleitet von Kakao, dezenten Röstaromen und dem feinen Duft des 12-monatigen Ausbaus im französischen Barrique. Das Holz ist dabei nicht laut, sondern gibt dem Wein Struktur, Würze und eine geschmeidige Tiefe. Am Gaumen wirkt er trocken, fein ausbalanciert und angenehm rund, mit leicht süßlich anmutenden Tanninen, die ihm Charme und Zugänglichkeit verleihen.

Besonders interessant ist an diesem Wein die Verbindung aus badischer Kraft und burgundischer Finesse. Er besitzt Substanz, ohne schwer zu werden, und zeigt dabei jene seidige Art, für die Spätburgunder so geschätzt wird. Das ist kein Rotwein, der bloß Eindruck machen will – er lädt vielmehr dazu ein, sich Glas für Glas weiter zu entdecken.

Zu kräftigen Wildgerichten, Pilzen, Rumpsteak oder auch Käsefondue passt er hervorragend. Wer einen deutschen Pinot Noir mit Wärme, Tiefe und einem Hauch edler Barriquewürze sucht, findet hier eine ausgesprochen genussvolle und preislich sehr attraktive Entdeckung.