Grand Enclos du Château de Cérons blanc 2010

Dieser Weißwein aus Graves lädt dazu ein, Bordeaux einmal von seiner feineren, strahlenden Seite zu entdecken. Der Grand Enclos du Château de Cérons blanc 2010 verbindet die sanfte, cremige Art des Sémillon mit der lebendigen Frische des Sauvignon Blanc – und genau daraus entsteht sein besonderer Reiz. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken zwischen 15 und 70 Jahren, was dem Wein spürbar Tiefe und Charakter verleiht. Handgelesen und sorgfältig selektiert, zeigt er schon in der Nase eine schöne Vielschichtigkeit: reifer Pfirsich, Stachelbeere, Grapefruit, Quitte und Honigmelone, dazu ein feiner Hauch von Cassis und eine zarte Würze.

Am Gaumen wirkt er nicht nur aromatisch, sondern auch elegant gebaut. Der Ausbau teils im Edelstahl und teils im Barrique bringt eine gelungene Balance aus Frische und Struktur. Die kurze Reife auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzlich Schmelz und eine angenehm runde Textur. Der Jahrgang 2010 zeigt sich dabei reif und harmonisch, ohne seine Spannung zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Persönlichkeit: zugänglich, aber nicht beliebig; fein, aber nicht zurückhaltend.

Mit 13,5 % Vol. besitzt er genug Ausdruck, um Speisen souverän zu begleiten – etwa zu gebratenem Fisch, Geflügel mit feiner Sauce, mildem Ziegenkäse oder auch zu Gerichten mit leicht exotischer Würze. Ein Wein für alle, die in Bordeaux nicht nur Kraft, sondern auch Eleganz und Entdeckungsfreude suchen.