La Bastide Saint Vincent Vacqueyras PAVANE Rouge AC 2021
Der Wein
Dieser Vacqueyras ist ein wunderbares Beispiel dafür, warum die südliche Rhône so viele Weinfreunde begeistert: Er verbindet Wärme, Würze und Kraft mit einer charmanten, zugänglichen Art. Der PAVANE Rouge 2021 von La Bastide de Saint Vincent zeigt sich als trockener Rotwein mit echter Herkunft und einem Stil, der sofort einlädt, dabei aber genug Persönlichkeit mitbringt, um auch beim zweiten und dritten Glas spannend zu bleiben.
Besonders interessant ist hier das klassische Zusammenspiel von Grenache, Mourvèdre und Syrah. Grenache, eine traditionsreiche Rebsorte mit spanischen Wurzeln, bringt in der südlichen Rhône oft jene verführerische Fülle und saftige Frucht ins Glas, die Vacqueyras so attraktiv macht. Syrah steuert dunklere Würze und Struktur bei, während Mourvèdre dem Wein Rückgrat, Tiefe und einen leicht wilden, mediterranen Charakter schenkt. Genau diese Cuvée macht den Wein so reizvoll: Er wirkt nicht eindimensional kräftig, sondern vielschichtig und lebendig.
Die von Hand gelesenen und sorgfältig sortierten Trauben, die traditionelle Vinifikation sowie der Ausbau in emaillierten Betonbehältern bewahren die Frucht besonders authentisch. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der weniger von Holz geprägt ist als von seiner Herkunft: Man denkt an dunkle Beeren, reife Kirschen, Garrigue-Kräuter, einen Hauch Pfeffer und jene warme, steinige Würze, die so typisch für gute Rhône-Weine ist.
Am Gaumen zeigt sich der 2021er trocken, voll und rund, mit 14 % Alkohol angenehm kraftvoll, aber nicht schwerfällig. Gerade das macht ihn zu einem so schönen Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Geflügel, Wildgeflügel und gereiftem Käse. Bei etwa 17 bis 18 °C serviert, entfaltet er seine offene, großzügige Art besonders schön.
Für seinen Preis von 15,45 EUR bietet dieser Vacqueyras bemerkenswert viel Charakter. Wer einen südfranzösischen Rotwein sucht, der Tradition, Trinkfreude und regionale Authentizität vereint, entdeckt hier einen Wein mit Seele – warmherzig, würzig und herrlich einladend.
Geschmacks-DNA
Körper
Säure
Tannin
Süße
Finish
Aromen
Passt zu
Grenache
Grenache ist eine Sorte für viel Sonne und viel Frucht.
Mehr zur Rebsorte Grenache →
La Bastide de Saint Vincent
La Bastide de Saint Vincent La Bastide Saint Vincent , seit Ende des 18. Jahrhunderts in Familienbesitz, ist ein Weingut in der Provence im Departement Vaucluse im Herzen des südlichen CÔTES DU RHÔNE. Das 22 Hektar große Weingut ist in rund 30 Parzellen in 6 verschiedenen Gemeinden unterteilt: Es entsteht ein großer Reichtum an Terroirs. Die Aufteilung der Parzellen ermöglicht es uns auch, verschiedene Weine aus renommierten Appellationen zu produzieren, die ein attraktives Sortiment darstellen.
