PARIGOT & RICHARD Manifeste Rouge Brut

Dieser Wein ist eine echte Entdeckung für alle, die Schaumwein einmal jenseits der gewohnten Wege erleben möchten. Der Manifeste Rouge Brut von Parigot & Richard ist kein klassischer Crémant in Weiß oder Rosé, sondern ein roter Schaumwein aus 100 % Pinot Noir – und genau das macht ihn so faszinierend. Pinot Noir, die große burgundische Rebsorte, ist weltweit für ihre Eleganz, Feinheit und ihren seidigen Ausdruck geschätzt. Hier zeigt sie jedoch eine besonders originelle Seite: mit Farbe, Tiefe und gleichzeitig erstaunlicher Frische.

Schon im Glas begeistert dieser Bourgogne Mousseux Rouge mit seinem leuchtenden Rubinrot und einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase öffnen sich saftige Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und roten Waldbeeren, begleitet von zarten floralen Anklängen und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und animierend, aber nie leichtgewichtig – vielmehr verbindet er Frucht, Struktur und eine sanfte Cremigkeit auf sehr charmante Weise. Die lange Reife auf der Hefe schenkt ihm zusätzliche Tiefe und eine elegante, feine Textur.

Besonders spannend ist das Zusammenspiel aus burgundischer Ernsthaftigkeit und verspielter Schaumweinfreude. Dieser Brut ist trocken, zugänglich und doch alles andere als gewöhnlich. Er eignet sich wunderbar als Aperitif für neugierige Genießer, zeigt aber auch zu Geflügel, Schweinefleisch oder Vorspeisen mit roten Beeren und feinen Kräutern seinen Reiz. Selbst zu Desserts mit Beeren oder dunkler Schokolade kann er überraschend gut funktionieren.

Parigot & Richard beweist mit dem Manifeste Rouge Brut viel Gespür für Tradition und Mut zur Individualität. Für rund 22,45 EUR bekommt man hier keinen Wein von der Stange, sondern einen charaktervollen, handwerklich geprägten Schaumwein aus dem Burgund, der Gesprächsstoff liefert und im besten Sinne in Erinnerung bleibt.