Pra di Bosso Lambrusco Reggiano Secco DOP Casali

Dieser Lambrusco ist eine wunderbare Erinnerung daran, wie spannend und charaktervoll trockener Lambrusco aus der Emilia-Romagna sein kann. Der Pra di Bosso von Casali Vita Cultori zeigt sich nicht als süßes, belangloses Prickeln, sondern als ehrlicher, lebendiger Schaumwein mit Herkunft, Biss und viel Trinkfreude. Schon im Glas begeistert er mit intensivem Rubinrot und violetten Reflexen, gekrönt von einer zartvioletten, fein aufsteigenden Mousse – ein Auftritt, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Besonders interessant ist die Cuvée aus Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani und Lambrusco Montericco. Salamino bringt typischerweise Frische, Farbe und eine saftige, fruchtbetonte Art mit, während Marani für Tiefe, dunklere Frucht und angenehm griffige Tannine sorgt. Gemeinsam entsteht daraus ein Lambrusco, der nicht nur aromatisch offenherzig ist, sondern auch Struktur besitzt. Genau das macht ihn so charmant: Er ist spritzig und unkompliziert, aber keineswegs einfach.

In der Nase treffen florale Noten von Veilchen auf Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich trocken, frisch und animierend, mit spürbarer, aber sehr gut eingebundener Gerbstoffstruktur. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die klare Frucht und die direkte, saubere Stilistik, während die Nachgärung im Autoklaven für seine beschwingte Perlage sorgt. So wirkt der Wein saftig, geradlinig und zugleich angenehm körperreich.

Gerade zu herzhaften Speisen spielt dieser Lambrusco seine Stärken aus. Wurstwaren, Capelletti in Brühe oder rustikale Antipasti begleitet er mit einer Leichtigkeit, die den Appetit eher weckt als sättigt. Für unter 9 Euro ist das ein überaus genussvoller, authentischer Einstieg in die Welt des echten trockenen Lambrusco – ein Wein für gesellige Runden, für Entdecker und für alle, die Italien nicht nur schmecken, sondern erleben möchten.