Raúl Pérez Ultreia Valtuille Bierzo 2016

Dieser Wein ist eine echte Entdeckung für alle, die Spanien jenseits der bekannten Klassiker erleben möchten. Der Ultreia Valtuille 2016 von Raúl Pérez stammt aus Bierzo, einer Region, die in den letzten Jahren immer stärker ins Rampenlicht gerückt ist – und doch ihre stille, eigenständige Seele bewahrt hat. Genau diese Seele spürt man hier in jedem Schluck. Aus einer nur 1,1 Hektar kleinen Einzellage westlich von Valtuille gewonnen, von Reben, die bereits 1908 gepflanzt wurden, erzählt dieser Wein eine Geschichte von Herkunft, Geduld und handwerklicher Präzision.

Die Rebsorte Mencía zeigt sich hier von ihrer besonders feinen, tiefgründigen Seite. Im Duft öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Brombeeren, reifer Pflaume und einem Hauch Pfirsich, dazu Tabak, Veilchen und eine subtile Würze. Das wirkt nicht laut oder opulent, sondern präzise, elegant und sehr lebendig. Gerade das macht diesen Wein so spannend: Er verbindet Konzentration mit Filigranität – eine Kombination, die man nicht jeden Tag im Glas hat.

Am Gaumen präsentiert sich der trockene Rotwein strukturiert, ausgewogen und lang, mit markanten, hervorragend eingebundenen Tanninen. Die lange Mazeration und der zwölfmonatige Ausbau im französischen Holzfass verleihen ihm Tiefe und Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Mit seinen 13,5 % Alkohol bleibt er dabei bemerkenswert harmonisch und nie schwer.

Besonders interessant ist dieser Wein für Genießer, die Charakter statt bloßer Kraft suchen. Er ist ein Solist mit Format, kann aber auch am Tisch glänzen – etwa zu Filet Wellington, rosa gebratenem Rind oder Wildschweinrücken. Ein großer Bierzo-Rotwein mit Persönlichkeit, Finesse und einem Ausdruck, der lange nachhallt.