Springfontein Chenin Blanc Terroir Selection 2020

Dieser Chenin Blanc ist eine wunderbar eigenständige Entdeckung aus Südafrika – ein Weißwein, der Herkunft wirklich schmeckbar macht. Springfontein liegt in Sichtweite der Walker Bay, wo warme Tage, trockene Bedingungen und die kühlen Meereswinde auf kalkreiche, karge Böden treffen. Genau dieses Spannungsfeld verleiht dem Wein seine besondere Handschrift: reife Frucht, saftige Frische und eine markante, fast salzige Mineralität, die ihn von vielen anderen Chenin Blancs abhebt.

Chenin Blanc stammt ursprünglich von der Loire und ist eine Rebsorte mit beeindruckender Vielseitigkeit. Hier zeigt sie sich von ihrer besonders charaktervollen Seite: trocken, lebendig und zugleich fein strukturiert. In der Nase öffnen sich gelbe und weiße Früchte, dazu Anklänge von getrocknetem Apfel, Birne und ein Hauch warmer Würze. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und präzise, aber nie schlank oder karg – vielmehr saftig, mit schöner innerer Spannung und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.

Spannend ist auch der Ausbau: Die Reifung in gebrauchten Barriques aus französischer und ungarischer Eiche sowie in Beton bringt Tiefe und Textur, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht kein lauter Holzton, sondern ein feiner Rahmen, der dem Wein Schmelz, Komplexität und eine elegante Ruhe gibt. Die Handlese in mehreren Durchgängen und die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen unterstreichen zusätzlich den authentischen, terroirgeprägten Stil.

Wer Weißweine mit Persönlichkeit sucht, findet hier weit mehr als einen unkomplizierten Sommerwein. Dieser Jahrgang 2020 verbindet maritime Frische mit südafrikanischer Sonne und der Noblesse einer traditionsreichen Rebsorte. Ein inspirierender Begleiter zu Austern, Sashimi, Thai-Curry mit Hühnchen oder auch zu cremigem Käse – und ein Wein, der schon jetzt viel Freude bereitet, aber auch in den kommenden Jahren noch an Ausdruck gewinnen kann.