Springfontein Chenin Blanc Terroir Selection 2021

Dieser Chenin Blanc ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie spannend Südafrika heute mit einer traditionsreichen Rebsorte umgeht. Chenin Blanc stammt ursprünglich aus Frankreich und ist für seine Vielseitigkeit berühmt – doch am Kap zeigt er oft eine ganz eigene Handschrift: etwas sonnenverwöhnter, zugleich vom Meer geprägt, klar, saftig und voller Energie. Genau das macht den Springfontein Chenin Blanc Terroir Selection 2021 so interessant.

Das Besondere beginnt schon im Weinberg. In Sichtweite der Walker Bay trifft hier ein warmes, trockenes Klima auf kühlende Meereswinde und karge, kalksteinreiche Böden. Diese Kombination schenkt dem Wein nicht nur Frucht, sondern auch Spannung und eine feine, fast salzige Mineralität. Im Glas zeigt er sich trocken, lebendig und vielschichtig, mit Noten von gelben und weißen Früchten, einem Hauch getrockneter Frucht und einer präzisen Frische, die ihn vom ersten Schluck an sehr einladend macht.

Auch der Ausbau trägt zu seinem Charakter bei: Die Reifung im 225-Liter-Barrique, ergänzt durch Betontank, verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine Frische zu überdecken. So entsteht ein Chenin Blanc, der nicht laut auftritt, sondern mit Balance überzeugt – mit feinem Schmelz, subtiler Würze und einem langen, sauberen Nachhall. Die verwendeten Fässer in zweiter Belegung bringen eher Textur als vordergründige Röstaromen, was dem Terroir viel Raum lässt.

Für mich ist das ein Weißwein für Entdecker: einer, der Herkunft, Handwerk und Rebsorte auf sehr stimmige Weise verbindet. Er passt hervorragend zu Austern, Sashimi, Thai-Curry mit Hühnchen oder auch zu einem cremigen Weichkäse wie Reblochon. Bei 7 bis 11 °C serviert zeigt er seine ganze Frische und Finesse. Ein charaktervoller, moderner Chenin Blanc aus Südafrika, der mit 13 % Alkohol angenehm ausgewogen bleibt und weit mehr bietet, als sein Preis von 17,95 € vermuten lässt.