Cantalici Chianti Classico Baruffo BIO DOCG 2022

Dieser Chianti Classico ist ein wunderbares Beispiel dafür, warum die Toskana Weinfreunde auf der ganzen Welt immer wieder begeistert. Der Cantalici Baruffo BIO 2022 bringt nicht nur die typische Seele des Sangiovese ins Glas, sondern auch die Handschrift eines Weinguts, das seine Herkunft ernst nimmt. Aus biologischem Anbau, handgelesen und in den Höhenlagen von Gaiole in Chianti gewachsen, verbindet dieser Wein Authentizität mit einer besonders charmanten Zugänglichkeit.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit lebendigen purpurnen Reflexen – schon optisch sehr einladend. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Spiel aus reifer Sauerkirsche, dunklen Waldfrüchten und feinen Würznoten. Dazu kommen Anklänge von Vanille und etwas Schokolade, die vom Ausbau im 225-Liter-Barrique stammen und dem Wein eine sanfte, warme Tiefe verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen wirkt der Baruffo rund, saftig und harmonisch. Gerade das macht ihn so interessant: Er besitzt die typische Frische und Struktur des Sangiovese, zeigt aber zugleich cremige Tannine und eine angenehme geschmeidige Fülle. Die kalk- und tonhaltigen Böden des Chianti Classico geben ihm Rückgrat und Spannung, während die Höhenlage für Eleganz und Klarheit sorgt. So entsteht ein Wein, der traditionell verwurzelt ist, aber keineswegs streng wirkt – vielmehr offen, einladend und sehr trinkfreudig.

Besonders schön ist hier die Balance zwischen Frucht, Würze und Holz. Der Wein wirkt weder rustikal noch zu modern, sondern findet eine sehr gelungene Mitte. Genau darin liegt sein Reiz: Er spricht Liebhaber klassischer Chianti-Weine an, bietet aber auch jenen einen leichten Zugang, die die Toskana neu entdecken möchten.

Zu kräftigen Pasta-Gerichten, Wildragout oder geschmortem Fleisch ist er ein hervorragender Begleiter. Für seinen Preis bietet dieser Bio-Chianti erstaunlich viel Charakter, Herkunft und Genuss – ein ehrlicher, genussvoller Rotwein mit toskanischem Herz.