Château Grézan Schistes Dorés AOP 2023

Der Château Grézan Schistes Dorés 2023 ist ein Rotwein, der sofort neugierig macht – nicht nur wegen seines klangvollen Namens, sondern vor allem wegen seiner Herkunft. Faugères gehört zu den spannendsten Ecken des Languedoc, wenn es um charaktervolle Rotweine mit mineralischem Profil geht. Genau hier zeigt dieser Wein, was die berühmten Schieferböden leisten können: Sie verleihen ihm nicht einfach nur Struktur, sondern auch eine feine, vibrierende Spannung, die ihn von vielen kraftvollen Südfranzosen angenehm abhebt.

Im Glas präsentiert er sich dunkel rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. In der Nase entfaltet sich eine intensive, aber sehr stimmige Aromatik aus Cassis, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von schwarzem Pfeffer, Lakritze und einem Hauch gerösteter Holzwürze. Der Ausbau im Fass bringt Wärme und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade das macht ihn so interessant: Er ist voll und intensiv, bleibt dabei aber präzise.

Die Cuvée aus Syrah und Mourvèdre ist hier klug gewählt. Syrah, eine traditionsreiche französische Rebsorte mit großer Ausdruckskraft, bringt die dunkle Frucht, Würze und eine seidige Kraft ein. Mourvèdre ergänzt Rückgrat, herzhafte Tiefe und jene leicht wild-würzige Note, die dem Wein Charakter und Länge verleiht. Zusammen entsteht ein Rotwein, der Substanz hat, aber nicht schwerfällig wirkt.

Am Gaumen zeigt sich der Schistes Dorés trocken, konzentriert und harmonisch. Reife Tannine tragen die dichte Frucht, während die schiefergeprägte Mineralität für Frische und Kontur sorgt. Der lange Abgang hallt mit dunklen Beeren, Gewürzen und einem feinen mineralischen Zug nach. Wer Rotweine sucht, die Kraft und Herkunft gleichermaßen ausdrücken, findet hier eine besonders gelungene Entdeckung.

Am schönsten wirkt dieser Wein bei 16 bis 18 °C und nach etwas Luft – idealerweise 1 bis 2 Stunden in der Karaffe. Kulinarisch passt er hervorragend zu Lamm, Wild, geschmortem Rind oder mediterranen Gerichten mit Kräutern und Oliven. Auch zu gereiftem Käse ist er eine wunderbare Wahl. Für rund 19,45 EUR bietet dieser Wein bemerkenswert viel Persönlichkeit, Tiefe und südfranzösischen Charme.