Domaine des Hautes Vignes Crémant de Loire Brut AOC 

Dieser Crémant de Loire ist eine wunderbar charmante Entdeckung für alle, die französischen Schaumwein jenseits der großen, bekannten Namen kennenlernen möchten. Fourrier et Fils zeigt hier sehr schön, wie viel Eleganz, Herkunft und handwerkliche Sorgfalt in einem Crémant aus der Loire stecken kann. Schon der erste Eindruck ist einladend: ein helles Strohgelb, eine feine, lebendige Perlage und ein Duft, der an weiße Blüten, grünen Apfel, Birne und einen Hauch Quitte erinnert.

Besonders interessant ist die Cuvée selbst. Chenin Blanc, die große weiße Rebsorte der Loire, bringt Frische, Zug und eine feine, oft mineralische Spannung ein. Chardonnay ergänzt mit geschmeidiger Fülle und eleganter Cremigkeit, während Cabernet Franc – hier weiß gekeltert – dem Wein einen zusätzlichen Hauch Raffinesse und eine subtile Würze verleiht. Gerade dieses Zusammenspiel macht den Charakter so spannend: nicht laut, sondern präzise, fein und ausgewogen.

Seine besondere Klasse verdankt dieser Schaumwein auch der traditionellen Flaschengärung und dem langen Hefelager von über 24 Monaten. Dass dies in historischen Tuffsteinhöhlen aus dem 13. Jahrhundert geschieht, verleiht dem Wein nicht nur Atmosphäre, sondern auch ideale Bedingungen für Ruhe, Reife und Finesse. Das Ergebnis ist ein Brut, der frisch und animierend wirkt, zugleich aber auch zarte Noten von gerösteten Mandeln und Haselnüssen zeigt.

Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und sehr harmonisch. Die Frucht bleibt fein und kühl, die Perlage ist elegant eingebunden, und im Nachhall zeigt sich eine dezente mineralische Würze, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Als Aperitif ist er eine sichere Bank, doch auch zu Forellenpastete, hellem Geflügel oder feinen Desserts macht er eine ausgezeichnete Figur.

Für einen Preis von 8,95 EUR ist das ein bemerkenswert charaktervoller Schaumwein: authentisch, handwerklich erzeugt und mit echtem Loire-Profil. Ein Crémant für alle, die Genuss nicht nur im Prickeln, sondern auch in Herkunft, Rebsortencharakter und stiller Finesse suchen.