Springfontein Chenel Terroir Sélection Blanc 2021

Dieser Wein ist schon deshalb eine Entdeckung, weil er etwas zeigt, das selbst erfahrene Weinfreunde nur selten im Glas haben: Chenel als eigenständigen, ernsthaft vinifizierten Weißwein. Die südafrikanische Rebsorte, eine Kreuzung aus Chenin Blanc und Trebbiano, wurde ursprünglich eher für warmes Klima, Frische und Widerstandskraft geschätzt – umso spannender ist es, wenn sie hier in Walker Bay mit so viel Sorgfalt und Herkunftsgefühl interpretiert wird. Springfontein macht daraus keinen bloßen Exoten, sondern einen Wein mit klarer Idee und eigenem Charakter.

Das Besondere beginnt im Terroir: Springfontein arbeitet auf seltenem Kalksteinboden, dazu kommt das kühlere Klima der Walker Bay. Genau diese Kombination verleiht dem 2021er seine faszinierende Spannung aus saftiger Frucht, feiner Salzigkeit und präziser Frische. In der Nase zeigen sich reifer Apfel, weißer Pfirsich und ein Hauch Zitrus, dazu kommen dezente Anklänge von Gewürzen und eine mineralische Note, die eher an Kreide als an bloße Steinigkeit erinnert.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, klar und zugleich angenehm geschmeidig. Der Ausbau in Edelstahl und Barrique bringt Balance: Die Frucht bleibt lebendig, während die Bâtonnage eine sanfte Cremigkeit und mehr Tiefe schenkt. So entsteht kein lauter Holzton, sondern ein stimmiger Rahmen für Struktur, Fülle und Länge. Mit seinen 13 % Alkohol bleibt er dabei elegant und erstaunlich trinkanimierend.

Wer gern Weine entdeckt, die nicht austauschbar sind, findet hier einen weißen Südafrikaner mit Profil, Herkunft und Seltenheitswert. Besonders schön passt er zu gegrillten Jakobsmuscheln, Vongole, feinen Fischgerichten oder auch zu cremigem Weichkäse. Der Springfontein Chenel Terroir Sélection Blanc 2021 ist ein Wein für neugierige Genießer – charaktervoll, ungewöhnlich und dabei wunderbar zugänglich.