Springfontein Limestone Rocks Child in Time 2016

Der Springfontein Limestone Rocks Child in Time 2016 ist ein Rotwein für Entdecker – kraftvoll, eigenständig und mit einer Persönlichkeit, die man nicht so schnell vergisst. Schon seine Herkunft macht ihn spannend: In der kühlen Meeresnähe der Walker Bay, unweit des Atlantiks, entstehen Weine mit bemerkenswerter Spannung zwischen Reife, Frische und Tiefe. Genau diese Balance zeigt dieser südafrikanische Rotwein auf beeindruckende Weise.

Besonders interessant ist die Rebsortenkombination: Petit Verdot gibt hier den Ton an – eine Sorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt und für ihre späte Reife, dunkle Farbe, Würze und Struktur bekannt ist. Im warmen Kapklima kann sie ihr Potenzial jedoch voll entfalten. Der kleine Anteil Pinotage, Südafrikas berühmte eigene Kreuzung mit Wurzeln in Pinot Noir und Cinsaut, bringt dazu eine saftige, geschmeidige Frucht und einen unverwechselbaren lokalen Akzent. So entsteht ein Wein, der internationale Klasse mit südafrikanischem Charakter verbindet.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2016 tiefdunkel und konzentriert. Aromatisch öffnet er sich mit roten Waldbeeren, dunkler Frucht, feinen Gewürznoten und erdigen Anklängen. Dazu kommen durch den Ausbau im 225-Liter-Barrique elegante Nuancen von Vanille, Karamell und dunkler Schokolade. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein nicht schwer, sondern vielschichtig und erstaunlich harmonisch trocken.

Auch die Machart trägt zu seinem besonderen Reiz bei: Handlese, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau über 18 Monate in französischer und amerikanischer Eiche und der Verzicht auf Filtration zeigen den Anspruch des Weinguts, Charakter statt Beliebigkeit ins Glas zu bringen. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Textur und langem Nachhall – ideal für alle, die gern über den Tellerrand klassischer Rotweinstile hinausprobieren.

Bei etwa 17 bis 19 °C serviert, begleitet er kräftige Gerichte wunderbar, etwa geschmortes Wild, ein gutes Entrecôte oder gereiften Hartkäse. Vor allem aber ist „Child in Time“ ein Wein, der neugierig macht: auf seine Herkunft, seine Rebsorten und die kreative Handschrift von Springfontein Wine Estate. Ein charaktervoller Rotwein mit Seele – und ein großartiger Fund für alle, die im Glas nicht nur Genuss, sondern auch Geschichte und Persönlichkeit suchen.