Springfontein Limestone Rocks Dark side of the Moon 2016

Dieser Wein ist alles andere als gewöhnlich – und genau das macht ihn so spannend. Der Springfontein Limestone Rocks „Dark side of the Moon“ 2016 ist ein Weißwein aus Südafrika, der mit einer ungewöhnlichen Cuvée aus Chenin Blanc, Chardonnay und Pinotage aufhorchen lässt. Pinotage kennt man schließlich meist als rote Rebsorte und als südafrikanische Spezialität mit eigener Geschichte. Hier zeigt sie sich jedoch von einer überraschend hellen, feinwürzigen und strukturierten Seite. Schon das macht diesen Wein zu einer echten Entdeckung für neugierige Genießer.

Seine Herkunft aus der Walker Bay prägt ihn deutlich: Die Reben wachsen auf hochalkalischem, maritimem Kalksteinboden, und genau diese kalkige Herkunft spürt man im Glas. Neben der reifen, üppigen Frucht bringt der Wein eine feine, fast salzige Mineralität mit, die ihm Spannung und Charakter verleiht. In der Nase öffnen sich vielschichtige Aromen von getrockneter Ananas, Pfirsich, Quittengelee, Bratapfel und Zitruszesten, dazu florale Anklänge, ein Hauch kandierte Melone und warme Gewürze. Die Reifung im Barrique schenkt ihm zusätzlich feine Noten von Vanille, Röstaromen und sanfter Würze, ohne die Frucht zu überdecken.

Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2016 trocken, vollmundig und tief, mit einer reifen, seidigen Textur und bemerkenswerter Länge. Trotz seiner Kraft wirkt er nicht schwer, sondern balanciert – getragen von Frische, Struktur und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Dass dieser Wein spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt und in kleinen Mengen erzeugt wurde, unterstreicht seinen individuellen, handwerklichen Charakter.

Wer Weißwein jenseits des Erwartbaren sucht, findet hier einen faszinierenden Begleiter: kraftvoll und eigenständig, zugleich elegant und terroirverbunden. Ein Wein für besondere Abende, für intensive Gespräche am Tisch und für alle, die das Außergewöhnliche im Glas lieben.