Springfontein Ulumbaza White 2018

Der Springfontein Ulumbaza White 2018 ist kein Weißwein, der sich einfach nur gefällig ins Glas legt – er lädt vielmehr dazu ein, genauer hinzuschmecken. Schon der erste Eindruck wirkt lebendig und vielschichtig: Zitrusfrische trifft auf saftige Melone, dazu kommen tropische Anklänge, ein Hauch von grüner Würze und feine florale Noten. Genau diese Mischung macht ihn so interessant, denn er verbindet Frische und aromatische Tiefe auf eine sehr charmante Weise.

Besonders spannend ist seine Herkunft und Zusammensetzung: Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay und Pinotage vereinen sich hier zu einer ungewöhnlichen weißen Cuvée, die man nicht alle Tage findet. Gerade der Anteil an Pinotage verleiht dem Wein eine eigene Handschrift und macht ihn zu einem echten Entdeckerwein. Er wirkt nicht laut, sondern klug komponiert – mit einer Balance aus Frucht, Kräuterigkeit und Mineralität, die den Gaumen erfrischt und zugleich lange beschäftigt.

Was ihn besonders macht

Am Gaumen zeigt sich der Ulumbaza White 2018 fein und aromatisch, mit einem klaren, animierenden Zug. Das Finale ist lang, mineralisch und angenehm präzise – genau die Art von Abgang, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Mit seinen 13 % Alkohol bleibt er dabei gut eingebunden und wirkt nie schwer. Als veganer Wein aus einem Betrieb in Umstellung auf Biozertifizierung bringt er außerdem ein zeitgemäßes, bewusstes Profil mit.

Ein Wein für alle, die Weißwein nicht nur als unkomplizierten Begleiter sehen, sondern als kleine Entdeckungsreise im Glas. Ideal zu leichten Gerichten, frischen Salaten, Fisch oder einfach als aromatischer Solist an einem hellen Abend.