✻ Pairing

Wein zu asiatischer Küche.

Schärfe, Süße, Umami — asiatische Küche fordert den Wein heraus. Aromatische Weißweine mit etwas Restsüße meistern es am besten.

Stilrichtung

Aromatisch

Hauptfarbe

Weiß

Schlüssel

Restsüße bei Schärfe

Servieren

8–10 °C

Kapitel I

Rotwein-Empfehlungen

Selten erste Wahl. Ein leichter Pinot Noir oder ein gekühlter Beaujolais kann zu gegrilltem Fleisch (z.B. Korea-BBQ) funktionieren.

Kapitel II

Weißwein-Empfehlungen

Riesling halbtrocken zu Thai-Curry, Gewürztraminer zu Indisch, Grüner Veltliner zu Vietnamesisch. Sake-ähnlich frisch: Albariño oder Verdejo.

Kapitel III

Tipp vom Sommelier

Schärfe wird von Restsüße gemildert, nicht von Alkohol — ein trockener Wein mit 14 % verstärkt die Schärfe.

Kapitel IV

Passende Weine zu asiatischer Küche

9 Weine

№ IJg. 2021

Kapitel V

Häufige Fragen: Wein zu asiatischer Küche

Welcher Wein zu Sushi?

Trockener Riesling Kabinett, Grüner Veltliner oder Champagner brut.

Welcher Wein zu Curry?

Halbtrockener Riesling oder Gewürztraminer — die Restsüße balanciert die Schärfe.

Geht Rotwein zu asiatischem Essen?

Zu gegrilltem Fleisch (Bulgogi, Yakitori) ja — ein leichter Pinot Noir oder gekühlter Gamay.

Was tun bei sehr scharfem Essen?

Wein mit Restsüße wählen, niemals einen tanninreichen Roten — das verstärkt die Schärfe.

Wein zu asiatischer Küche.

Rotwein-Empfehlungen

Weißwein-Empfehlungen

Tipp vom Sommelier

Passende Weine zu asiatischer Küche

Weinall Riesling Kabinett - Mond -

Weingut Schönlaub Riesling * Pfalz trocken 2024

Gisselbrecht Crémant brut Prestige 0.75 Ltr.

Gisselbrecht Riesling d'Alsace AC 1 Liter

Agritiushof Riesling feinherb 1 Liter

Weinall Riesling Sekt Extra Dry 2015 - Mond -

Agritiushof Riesling trocken 1 Liter

Agritiushof Grauschiefer Riesling feinfruchtig 2025

Weingut Christoph Eifel Mosel Riesling Gutswein trocken 1 Liter

Häufige Fragen: Wein zu asiatischer Küche

Welcher Wein zu Sushi?

Welcher Wein zu Curry?

Geht Rotwein zu asiatischem Essen?

Was tun bei sehr scharfem Essen?