✻ Pairing
Wein zu vegetarischer Küche.
Gemüse hat eine eigene Aromenwelt — von erdig (Pilze, Wurzelgemüse) bis frisch (Salat, Spargel). Der Wein folgt der Hauptzutat.
Vielseitig
Weiß & leichter Rot
Hauptzutat folgen
9–14 °C
Kapitel I
Rotwein-Empfehlungen
Zu Pilzen und Trüffel: Pinot Noir oder Barolo. Zu gegrilltem Gemüse: leichter Sangiovese oder Gamay.
Kapitel II
Weißwein-Empfehlungen
Spargel: Silvaner oder Sauvignon Blanc. Tomate: Vermentino oder Verdicchio. Risotto: Lugana oder leichter Chardonnay.
Kapitel III
Tipp vom Sommelier
Asparaginsäure im Spargel verträgt sich nicht mit Tannin — Weißwein ist Pflicht.
Kapitel IV
Passende Weine zu vegetarischer Küche
№ I
Emilie Laurance Sekt blanc brut
Orchidées Maisons de Vin S.A.
6,95 €
№ II
Domaine des Hautes Vignes Crémant de Loire Brut AOC
Fourrier et Fils
8,95 €
№ III
Emilie Laurance Crémant de Loire brut
Orchidées Maisons de Vin S.A.
9,45 €
№ IVJg. 2025
Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Bianco IGT Calabria 2025
Tenuta Iuzzolini
10,95 €
№ V
Emilie Laurance Crémant de Loire Rosé brut
Orchidées Maisons de Vin S.A.
9,95 €
№ VIJg. 2024
Cantina Bulgarini Fior di Lago Bianco 2024
Cantina Bulgarini
9,45 €
№ VIIJg. 2025
Uby No. 1 Sauvignon blanc Côtes de Cascogne IGP 2025
Domaine Uby
6,50 €
№ VIIIJg. 2025
Château Lamothe Vincent Réserve blanc AOC 2025
Château Lamothe Vincent
6,45 €
№ IX
Monochrome Parigot & Richard Crémant de Bourgogne Rosé Brut
Parigot & Richard Crémant de Bourgogne
17,95 €
Kapitel V
Häufige Fragen: Wein zu vegetarischer Küche
01Welcher Wein zu Spargel?
Welcher Wein zu Spargel?
Silvaner aus Franken, Grüner Veltliner oder ein leichter Sauvignon Blanc — niemals Rotwein.
02Welcher Wein zu Risotto?
Welcher Wein zu Risotto?
Lugana, ein leichter Chardonnay oder ein junger Soave Classico.
03Welcher Wein zu Pilzgerichten?
Welcher Wein zu Pilzgerichten?
Pinot Noir, Barbaresco oder ein gereifter Spätburgunder — die erdigen Aromen treffen sich.
04Welcher Wein zu Quiche oder Tarte?
Welcher Wein zu Quiche oder Tarte?
Crémant, Grauburgunder oder ein Sancerre.