Bodegas Escudero— Weingut, Profil & Sortiment

Bodegas Escudero arbeitet klar aus dem Weinberg heraus: viel eigenes Material, alte Reben am Monte Yerga, hoch gelegene, karge und steinige Böden, dazu ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Das spricht im Stil eher für konzentrierte, trockene Rioja mit Substanz als für bloß vordergründige Frucht; zugleich zeigt das Sortiment, dass hier sowohl sortenreine Weine als auch Feldmischungen wie Vidau wichtig sind. Holz spielt offenbar eine spürbare Rolle, schon historisch über den Ausbau in Eichenfässern und heute über Reserva-, Gran-Reserva- und Autor-Weine, während der Cava und die Weißweine die frischere, straffere Seite des Hauses abdecken. Dazu kommt ein deutlicher Hang zu Reife und klassischem Ausbau statt frühem, sehr leichtem Trinkstil. Ein guter Anker dafür ist der Solar de Becquer Gran Reserva aus Tempranillo, Mazuelo und Garnacha: eher Struktur, Würze und Entwicklung als reine Primärfrucht.

Bodegas Escudero sitzt in Grávalos im südöstlichen Rioja, genauer in der Rioja Oriental, und der Kern der eigenen Weinberge liegt am Südhang des Monte Yerga. Die Parzellen reichen laut den vorliegenden Angaben von etwa 400 bis 800 Metern Höhe und stehen auf kargen, steinigen Böden; dazu kommt ein kontinentales Klima mit kalten Wintern sowie heißen, sonnigen Sommern. Das ergibt meist kleine Erträge und entsprechend konzentrierte, reife Trauben, während die Höhenlage Frische und Spannkraft in die Weine bringt. Prägend sind auch sehr alte, teils gemischte Pflanzungen als „Vidau“, in denen Sorten wie Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano und Monastrell zusammenstehen. Neben Rioja taucht im Sortiment auch Cava auf, also Schaumwein aus der D.O. Cava; der geografische Schwerpunkt der Familie bleibt aber klar das Yerga-Umfeld in der Rioja Oriental.

Zur Hauptlinie von Bodegas Escudero passt am stimmigsten Lamm aus dem Ofen, gern als chuletillas al sarmiento oder als langsam geschmorte lammschulter mit Rosmarin, Knoblauch und Ofenkartoffeln. Die Rotweine aus Rioja, oft auf Tempranillo, Garnacha und alten gemischten Sätzen aufgebaut, haben genug Reife, Würze und trockene Struktur, um mit dem Fett und den Röstaromen des Lamms mitzuhalten, ohne das Gericht zu erschlagen. Sehr gut funktioniert auch cordero al chilindrón, also Lamm mit Paprika und Tomate: Die süßlich-herzhafte Sauce nimmt die Frucht auf, während Säure und Gerbstoff das Ganze sortieren. Wenn es rustikaler sein soll, ist eine Rioja-chorizo mit weißen Bohnen oder patatas a la riojana ebenso naheliegend, weil Würze, Paprika und Saftigkeit genau das sind, woran diese Weinart andocken kann.